One Ounce For Onion กาแฟแก้วสุดท้ายของหญิงสาวในฤดูฝน

One Ounce For Onion กาแฟแก้วสุดท้ายของหญิงสาวในฤดูฝน

changchui-blog-oneounceforonion-01.jpg

ถ้าอยู่ดีๆ กาแฟแก้วเดิมที่ดื่มอยู่ทุกวัน แก้วใบเดิมเกิดตกลงพื้นแตกละเอียดคาตาและคล้ายว่าจะไม่มีปาฏิหารย์หรือกาวชนิดใดจะสามารถใช้มาประกอบร่างให้แก้วใบเดิมกลับมามีชีวิตอีกครั้งได้ คุณจะทำยังไง ดันทุรังปะติดมันไปทั้งๆ ที่ก็เห็นอยู่แล้วว่ามันจะไม่แข็งแรงสะบักสะบอม หรือจะโกยเศษแก้วทิ้งลงถังขยะนอกบ้าน กวาดเก็บพื้นให้สะอาด ไม่ให้มีเหลือเยื่อใยแม้ผุยผง ?

changchui-blog-oneounceforonion-02.jpg

changchui-blog-oneounceforonion-03.jpg

หลังเรียนจบมหาวิทยาลัย ฟ้า นิโรธา วีรธรรมพูลสวัสดิ์ ก็เหมือนคนรุ่นใหม่ในยุคนี้ทั่วไปที่ชอบดื่มกาแฟและอยากเปิดร้านกาแฟเก๋ๆ เป็นของตัวเอง ฟ้าเก็บเงินได้ก้อนหนึ่ง จึงเปิดร้านกาแฟของตัวเองและทำร่วมกับแฟนอยู่ได้นานสามปี แต่แล้วเหตุการณ์ก็พลิกผลัน ฟ้าอกหัก ฟ้าเลิกกับแฟน นี่ละนะที่เขาว่า ปลอดภัยที่สุดอย่าคิดร่วมหุ้นทำธุรกิจกับคนรัก

“จะว่าไปจุดเริ่มต้นของการทำร้านกาแฟนี่ก็เพราะแฟนเก่าเราเขาชอบดื่มกาแฟมาก”

changchui-blog-oneounceforonion-04.jpg

changchui-blog-oneounceforonion-05.jpg

ฟ้าหัวเราะกลบเกลื่อนในคำพูด ขณะเดียวกัน ถ้าฉันจับคลื่นเสียงของเธอไม่ผิด ข้างในเธอกำลังร้องไห้

ในสถานการณ์ของการเลิกกับแฟนหรือคนรัก สติเป็นเรื่องสำคัญมาก โดยเฉพาะผู้หญิงซึ่งเป็นเพศที่ชอบเก็บรายละเอียดในความทรงจำมันทุกเม็ดมักจะเป็นฝ่ายที่ตกอยู่ในสภาพของอาการจิตตกได้ง่าย หลายคนร้องไห้เป็นวรรคเป็นเวร น้ำตาไหลพรากอยู่นานหลายเดือน ขณะขับรถอยู่หลังพวงมาลัยก็เปิดเพลงเศร้าตอกย้ำความเจ็บปวดวนซ้ำอยู่อย่างนั้น มันคือชีวิตช่วงมนต์ดำของความอ่อนแอที่ไม่สามารถอยู่คนเดียวได้ ต้องไปตระเวนเกาะติดอยู่กับเพื่อนคนนั้นทีคนนี้ที จนท้ายที่สุด เวลาก็ช่วยทุกอย่าง พวกเธอค่อยๆ ลุกขึ้นมาจัดการตัวเองด้วยรูปแบบกิจกรรมสร้างสรรค์ชีวิตใหม่ๆ บางคนถึงขั้นสวยและผอมขึ้นมาในพริบตาเพื่อเรียกคุณค่าตัวเองให้กลับมา แต่ขณะเดียวกันก็ยังมีผู้หญิงอีกจำนวนมากเลือกที่เผชิญกับปัญหาด้วยการยอมทำทุกอย่างเพื่อให้ผู้ชายกลับคืน แม้ว่าแผนการที่คิดและวางอยู่ในหัวนั้นจะลดคุณค่าในตัวเองก็ตาม

changchui-blog-oneounceforonion-06.jpg

changchui-blog-oneounceforonion-07.jpg

ในวันที่เลิกกับแฟน ฟ้าถามตัวเองว่า ‘ถ้าเหลือแค่เราเพียงคนเดียว เรายังจะอยากเปิดร้านกาแฟอยู่ไหม’ และเธอก็ได้คำตอบว่าเธอชอบมัน และกาแฟก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตเธอไปแล้ว เธอติดใจในสุนทรียะของกาแฟอย่างหัวปักหัวปำ และนั่นทำให้เธอตัดสินใจเปิดร้านกาแฟที่สองชื่อ One Ounce For Onion โดยหุ้นกับเพื่อนอีกสองคนซึ่งหนึ่งในนั้นกำลังทำโรงคั่วกาแฟอยู่

changchui-blog-oneounceforonion-08.jpg

เคยไหม เวลาที่เรามีความสุข หันมองไปทางไหนโลกมันก็เขียวขจีน่าอยู่ไปเสียหมด นั่นก็เพราะความคิดและพลังงานของเรามันเป็นบวก แต่พอวันไหนมีปัญหากับคนรักโดยเฉพาะกับคู่ที่คบกันมานานหลายปีเท่านั้นละ โลกทั้งใบมันเหมือนกำลังจะพินาศ แม้แต่กาแฟแบบเดิมๆ ที่เคยชอบดื่มก็เกิดมีรสชาดขมขึ้นมาเสียอย่างนั้น แต่ความขมที่ว่าอาจไม่ได้เกิดจากสัมพันธภาพที่หายไปพร้อมกับน้ำตาลหมดอายุ แต่เป็นเพราะเรามีเวลาให้กับตัวเองมากขึ้นในการเอาใจใส่เรื่องเล็กๆ น้อยๆ รอบตัวต่างหาก ปัจจุบันฟ้ามีเวลาที่จะรักตัวเองเต็มที่ กาแฟคือครึ่งหนึ่งที่มาเติมเต็มชีวิตของเธอ ฟ้าทำทั้งส่วนของหน้าร้านและโรงคั่ว Brave Roasters ความสุขของเธอคือการได้มีโอกาสลงไปเจอไปสัมผัสพูดคุยกับชาวบ้านในพื้นที่ไร่กาแฟจอมทองรวมไปถึงแหล่งปลูกกาแฟใหม่ๆ ในจังหวัดเชียงใหม่ทุกปี โดยเมื่อกาแฟถูกส่งมาที่โรงคั่วแล้ว โรงคั่วจะมีการพูดคุยและสะท้อนผลกลับไปยังชาวบ้านเพื่อให้เกษตรกรได้มีโอกาสพัฒนาศักยภาพในผลผลิตของตัวเอง

changchui-blog-oneounceforonion-09.jpg

changchui-blog-oneounceforonion-10.jpg

“งานศิลปะทุกอย่าง ทำแล้วก็ต้องให้เกียรติกับวิชาชีพ ทำแล้วต้องทำให้ดี กาแฟไม่ใช่แค่กินแล้วหายง่วงแต่มันมีความสุนทรีย์อยู่ในนั้น มันมีคาแรคเตอร์ มีประวัติศาสตร์ที่มา เราต้องให้คุณค่าในเรื่องราวของทุกแก้ว”

ที่ช่างชุ่ย ร้านกาแฟของฟ้าจะมาในรูปแบบของการจับคู่กับร้านหนังสือ BOOKSMITH และร้านเครื่องเขียน Lamune ในอาคารที่มีชื่อว่า 'หย่อนญาณ' มันคือพื้นที่แห่งความรักและมิตรภาพ เพราะหนังสือ กาแฟ สมุดบันทึก ปากกาและดินสอมักจะเป็นของคู่กันเสมอ กาแฟทุกแก้วของที่นี่ไม่ใส่แค่ใจแต่มันใส่ความรู้สึกใส่ความฝัน คือการนำเสนอในรูปแบบที่สร้างสรรค์ กระตุกต่อมความรู้สึกว่าเรื่องของกาแฟไม่ได้เป็นแค่น้ำสีดำๆ ในแก้ว

เรื่อง / ภาพ : พัทริกา ลิปตพัลลภ